о журнале   публикации  книги контакты   подписка заказ!
Стиль жизни
Главное — верить, что всё будет еще лучше»
Ароматы вокруг нас

Валентина Мешкова

Ароматы вокруг нас
Ароматы вокруг нас

Задумалась я о том, на какую тему писать в августовский номер журнала «ФиС». Сначала хотела рассказать о мудрах — упражнениях для пальцев из арсенала йоги, но потом передумала. Продолжается лето, теплое, пропитанное солнцем и ароматами цветов, фруктов, свежескошенной травы. Так почему бы не поговорить об ароматах, о пользе ароматерапии, которой я заинтересовалась с недавних пор и сразу же убедилась в том, что ароматерапия не только приносит пользу здоровью, но и украшает жизнь, улучшает настроение, помогает укрепить веру в то, что «всё будет еще лучше».



Человек получает информацию посредством органов чувств. С помощью глаз он видит, с помощью ушей слышит, с помощью языка ощущает вкус, с помощью кожи осязает, с помощью носа воспринимает запахи. Вот о запахах мы и поговорим.

Кто не любит запаха дождя (кроме тех случаев, когда мы промокли насквозь, а идти еще долго)! Этот запах является результатом двух процессов. Одна составляющая запаха — масла, выделяемые растениями в засуху и попадающие в воздух во время дождя. Вторую часть запаха образуют почвенные микроорганизмы — актиномицеты. С дождем связан также запах озона. Если мы говорим, что в воздухе пахнет грозой, это значит, что ветер принес озон из движущихся в нашу сторону облаков.

Мы ощущаем запах, когда пахучие вещества попадают в полость носа. Мозг анализирует полученную информацию, и мы узнаем запахи свежих и несвежих продуктов, цветов и трав, болота и леса, дерева и пластмассы.

На запахи реагирует не только нос. Ароматы проникают и через кожу. Попробуйте натереть влажной кожурой свежеочищенного лимона ступни ног, и вы почувствуете вкус лимона во рту. На этом свойстве молекул проникать в тело основаны многие лечебные процедуры, например, ванны с добавлением ароматических веществ.

Количество запахов огромно — их столько, сколько существует различных веществ и их сочетаний. Пахнут даже камни. Есть специальный прибор — электронный нос, позволяющий за несколько секунд выяснить состав любого вещества, даже твердого тела. Подобные естественные «носы» особенно хорошо развиты у насекомых, обнаруживающих по запаху цветущее растение, пыльцой которого они питаются, заодно опыляя его. По запаху насекомые, разлагающие древесину, находят усохшие деревья, а насекомые-санитары обнаруживают и разлагают трупы животных, иначе лес не сохранил бы своей привлекательности.

Наиболее важными для животных и человека являются запахи опасности, пищи, полового партнера и детенышей. Для антилоп запах хищника — это запах опасности, а для хищника запах антилопы — это запах пищи.

Гусеницы тутового шелкопряда, одомашненные тысячи лет назад, настолько «разленились», что способны грызть листья, только если корм находится прямо перед ними, а после завершения развития сплетать шелковые коконы, из-за которых их и разводят. В то же время новорожденные гусеницы (мураши) после отрождения из яиц (так называемой грены) ползут к источнику корма, узнавая его по запаху. Ученые используют это свойство мурашей при выведении новых пород и при отборе наиболее жизнеспособных «родителей». Кусочек фильтровальной бумаги натирают листом шелковицы и накрывают чашку с греной. Тех гусениц, которые наиболее быстро доползут и соберутся на этой бумажке, используют для дальнейшего разведения.

Пища короедов — луб и древесина деревьев. Не каждое дерево они могут заселить, так как деревья выделяют специальные защитные вещества, препятствующие внедрению жуков. Если дерево ослабляется в результате каких-то причин (действия пожара, молнии, механических травм, подтопления), оно издает особый запах, который привлекает жуков. А потом, начав питаться лубом такого дерева, жуки сами вырабатывают пахучие летучие вещества. Эти вещества служат сигналом, приглашающим других жуков. Однако когда численность жуков, заселивших дерево, превысит определенные пределы, они начинают выделять вещества другого состава, сигнализируя собратьям о том, что дерево перенаселено, и нужно искать другое.

Запах нектара цветов привлекает насекомых-опылителей, а запах самки, определяемый составом особых веществ феромонов, привлекает самцов. Именно на этом свойстве основаны феромонные ловушки, которые используют для защиты сада и леса от вредных насекомых. Если вы поместите самку-бабочку в спичечный коробок и вынесете на балкон, через некоторое время к вам слетятся самцы этого вида со всей округи. Однако при большой численности организмов самцы выбирают самку (или наоборот) с помощью зрения, а при малой — по запаху.

Есть люди, особенно чувствительные к оттенкам запахов, они часто работают дегустаторами-одорологами (специалистами по различению запахов). Их уважительно называют «носы». Есть и люди, малочувствительные к запахам.

Человеческий нос способен улавливать тысячи запахов, но лишь незначительная часть их воспринимается мозгом как важная информация, а другая часть остается на уровне подсознания.

Как и любые другие способности, нюх можно тренировать. Самый простой способ — специально обращать внимание на запахи. Как только на них будет фиксироваться внимание, так сразу начнет развиваться соответствующая зона мозга.

Но нужно ли это вам? Если вы работаете в пищевой, кондитерской или парфюмерной сфере, несомненно, нужно! А вот в ином случае это может очень сильно осложнить вашу жизнь. Представьте себе, что вы занимаетесь за компьютером, а в окно доносятся звуки сонаты Бетховена, джаза, крики идущих по улице футбольных болельщиков, а на этом фоне еще и раздаются телефонный звонок и звонок в дверь. Есть, конечно, люди, уверяющие, что под музыку им легче заниматься, но наверняка под какую-то одну. Вот так и с запахами — избыточная чувствительность к ним довольно неприятна.

Однако не иметь возможности чувствовать запахи тоже плохо. Если у животных в эксперименте нарушается процесс обоняния, они становятся агрессивными. Так и у человека: к примеру, при насморке запах еды не возбуждает у него аппетита. И это еще не самая большая неприятность!

Каждый человек имеет любимые ароматы, что в значительной степени зависит от его привычек и эмоционального состояния. Любителям лошадей нравится запах навоза, художникам — запах краски.

Романтические и мечтательные люди любят ароматы аниса, ванили, апельсина, мандарина. Запах Нового года ассоциируется у многих с мандаринами. Раньше дома были преимущественно деревянными, и многими людьми запах дерева воспринимался как признак семейного уюта, тепла, благополучия.

На протяжении жизни человека его отношение к ароматам может меняться. Это зависит от его приоритетов в конкретный отрезок времени, от состояния здоровья, от наличия резких изменений в жизни (психологический кризис, стресс, авария).

Раньше психиатры использовали «розовую» пробу для определения психологического состояния человека. При этом на кожу запястья наносили полоску чистого розового масла. Через полчаса этот участок кожи у людей, склонных к истерии, приобретал кислый запах. Запах кожи романтиков становился сладковатым, сильных личностей — терпким.

Запахи по воздействию на человека могут быть приятными и неприятными. Приятные запахи снижают кровяное давление и частоту пульса, вызывают чувство самоудовлетворения. Неприятные запахи повышают кровяное давление, частоту пульса и дыхания, вызывают раздражение и недовольство собой.

Сладкие и горькие запахи увеличивают работоспособность, запахи ванилина и розового масла нормализуют ритм дыхания. Народная медицина советует понюхать эфирные масла ромашки аптечной или герани, чтобы унять головную боль, а гвоздику — чтобы унять зубную боль. Запахи лимона и эвкалипта стимулируют умственную работу, а лаванда успокаивает. Запах яблок способствует решению задач на сообразительность. Запах моря (соли и йода) уменьшает чувство тревоги. Запахи ванили, валерианы, мелиссы помогают снизить повышенное артериальное давление. Запахи мяты, ванили и ландыша избавляют от стресса. Поэтому косвенно все эти запахи повышают эффективность умственной работы, память, скорость решения задач, а также спортивные результаты.

В Японии специально установили системы для насыщения ароматами помещений в административных зданиях и офисах. Запахи подбирали так, чтобы они стимулировали работу сотрудников, но периодически давали им возможность расслабиться.

Известен еще один метод воздействия запахом. Заключается он в следующем. Человека вводят в расслабленное состояние и дают ему почувствовать сильный запах лимона или апельсина. Впоследствии человек будет непроизвольно расслабляться, лишь только ощутит запах лимона или апельсина. Более того, если у человека развито воображение, то он может расслабиться, даже просто вспомнив этот запах или представив себе его.

Говорят, что в одном из универмагов Парижа удалось увеличить продажи летних товаров в конце сезона, поместив по совету специалистов в торговые залы гранулы аромата свежескошенного сена.

Издавна было замечено, что семейный союз более устойчив, если мужчине и женщине нравятся одинаковые запахи. Так, роза символизирует страсть, а жасмин — материнство. Вот знахари и стали добавлять в эфирное масло розы, которое обычно нравится мужчинам, по нескольку капель эфирного масла жасмина, что вызывало в мужчинах тоску по семейному уюту.

Однако необходимо иметь в виду, что при длительном воздействии один и тот же запах перестает вызывать ожидаемую реакцию организма, так как чувствительность к нему теряется.

Индивидуальные особенности чувствительности человека к запахам соответствуют четырем врожденным типам восприятия: зрительному (визуальному), слуховому (аудиальному), двигательному (кинестетическому) и мыслительному (дигитальному). Хотя у каждого человека существуют все названные системы, одна из них развита больше других, и он ее использует в основном в повседневной жизни.

Визуалы ценят всё красивое и видимое. Для аудиалов важна не внешняя красота, а насколько интересен рассказ собеседника. Дигиталам близки не зрительные, слуховые или обонятельные образы, а функциональность в предметах и изображения символов (цифры, знаки). Кинестетики наиболее чувствительны к запахам и лучше других оценивают ароматы, так как воспринимают мир через ощущения. Они нетерпимы к соседству предметов или людей с неприятным запахом.

Таким образом, запахи влияют на нашу психику и на наше тело. Эти вопросы изучают ароматерапия (использование воздействия на организм летучих ароматических веществ, получаемых преимущественно из растений) и аромапсихология (использование методов и средств ароматерапии для гармонизации психоэмоционального состояния).

Валентина МЕШКОВА, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Продолжение следует

Продолжение. Начало см. в № 2—7 за 2016 г.

 

назад

© ФИС 2018 Наш адрес 125130, г. Москва, а/я 198
Телефоны 8(495)786-6062, 8(495)786-6139